学校食堂禁止行为明白纸

　　根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂（含幼儿园食堂）不得存在以下行为：

　　1、不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；

　　2、不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕；

　　3、不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；

　　4、食品库房不得存放有毒、有害物品；

　　5、不得使用未经检测符合国家生活饮用水卫生标准的食堂用水；

　　6、学校食堂禁止采购、使用以下食品、食品添加剂、食品相关产品：

　　（1）超过保质期的食品、食品添加剂；

　　（2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

　　（3）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

　　（4）不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品；

　　（5）法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　学校食堂在加工前应当检查待加工的食品及原料，发现有前款规定情形的，不得加工或者使用；

　　7、学校食堂应当建立安全保卫制度,采取措施，禁止非食堂从业人员未经允许进入食品处理区。

莒南县市场监督管理局

2022年9月1日

【责任编辑：张帆】